===ingredientes ===
Primeira parte - Doce de abacaxi: []
· 1 abacaxi grande bem picado sem o talo
· 1/2 xícara de açúcar
· 1 xícara de água
Segunda parte - Creme: []
· 1 lata de creme de leite sem o soro
· 1 1/2 lata de leite condensado
· 4 gemas
· 2 colheres de amido de milho
· 1 1/2 lata de leite (lata do leite condensado)
====Terceira parte - Neve: ====
· 4 claras
· 6 colheres de açúcar
====OU ====
· 1 caixa de preparo de chantilly (não levar no forno, ir direto para geladeira)
===modo de preparo ===
====Primeira parte:
====
· Coloque o açúcar na panela e leve ao fogo para caramelizar. (Atenção para não deixar o açúcar queimar, se não fica amargo)
· Quando o açúcar estiver bem derretido coloque a água.
· Não precisa deixar o açúcar derreter na água.
· Logo após acrescente o abacaxi picado para cozinhar e virar um doce.
· Deixe no fogo médio por uns 40 minutos, até o abacaxi ficar transparente e com pouca água.
· Coloque o doce no pirex e reserve.
====Segunda parte: ====
· Em uma panela (fora do fogo) coloque o leite condensado, as gemas, o amido de milho e o leite.
· Coloque no fogo médio até virar um creme.
· Tire do fogo e acrescente o creme de leite sem o soro. (Para não misturar o creme de leite com o soro é só abrir a lata com cuidado e retirar o creme por cima, o soro fica na parte de baixo.) OU (Colocar no congelador que eles se separam.)
· Coloque o creme por cima do abacaxi e reserve.
====Terceira parte: ====
· Bata as 4 claras com as 6 colheres de açúcar, até ficar no ponto de suspiro duro.
· O ponto certo é bem durinho mesmo.
· Coloque por cima do creme.
· Utilize a colher para fazer os "picos".
====Ou ====
· Bata o chantilly conforme indicado pelo fabricante.
· Coloque por cima do creme.
· Utilize a colher para fazer os "picos".
· Sirva bem gelado.
====Quarta parte: ====
· Coloque o pirex no forno pré-aquecido, em temperatura média, por 20 minutos.
· Deixe a clara ficar bem douradinha.
· Sirva gelado.