Sorvete de Cookie Dough

''Chocolate Chip Cookie Dough'' é um nome popular para este sorvete.

O Sorvete de Cookie Dought ou Massa de Biscoito, também conhecido como sorvete de massa de biscoito com gotas de chocolate, é um sabor de sorvete originário de 1984. Embora seja simplesmente chamado de "massa de biscoito", também tem gotas de chocolate embutidas.

O ingrediente principal que lhe dá o nome é Cookie Dough. Cookie dough se refere a uma mistura de ingredientes de biscoito que foi misturada em uma forma maleável que ainda não foi endurecida pelo calor. A massa é frequentemente separada e as porções assadas em biscoitos individuais ou comidas como são. Comer massa de biscoito crua pode ser prejudicial devido ao uso de ovos e pode causar Salmonella.

Cookie dough (massa de biscoito)

História

O sorvete de massa de biscoito surgiu no Fabulous Phil's Gourmet Ice Cream (Massachusetts) em 1984, bem como na Burlington Scoop Shop da Ben and Jerry's, a partir de uma sugestão anônima em seu quadro de sugestões de sabores. Como essa loja fazia a maior parte de seus próprios sabores, a combinação só estava disponível lá por vários anos. No entanto, mais tarde, o "terapeuta de sorvete primordial" da Ben e Jerry, Peter Lind, colaborou com o funcionário da Rhino Foods, Ted Castle, para produzir uma variedade de massa de biscoito que manteve a consistência de massa em temperaturas de sorvete. Com a ajuda da Rhino Foods, ambos foram capazes de produzir mais do sabor em 1990 e, em 1991, Ben and Jerry's o apresentou ao público em geral em recipientes pequenos.

Desde então, ele foi amplamente representado por marcas de sorvete como Häagen-Dazs, Breyers, Dreyer's e Turkey Hill.

Ingredientes que você precisa.

• 2 onças de chocolate sem açúcar
• 1 3/4 xícaras de gotas de chocolate
• 1/2 xícara de manteiga
• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 2 colheres de sopa de água
• 1 xícara de farinha
• 1/2 xícara de gotas de chocolate branco
• 1/4 xícara de gotas de chocolate ao leite
• 2 quartos de sorvete de chocolate ou sorvete de baunilha

Instruções

1. Derreta o chocolate sem açúcar e metade das gotas de chocolate.
2. Em uma tigela, bata a manteiga e o açúcar.
3. Adicione a baunilha e a água e bata até ficar homogêneo.
4. Junte o chocolate derretido.
5. Adicione a farinha e todas as gotas de chocolate restantes. Misture.
6. Solte a massa no sorvete amolecido e misture parcialmente para combinar.
7. Deixe no freezer por 2 horas antes de servir.